肉桂捲中間凸起

肉桂捲食材、器具 · 1.麵包體食材： 高筋麵粉195g 低筋麵粉120g 酵母4g 葡萄糖30g · 2.肉桂糖＆奶油食材： 奶油50g 三溫糖30g 黑糖 20g 糖蜜糖20g · 3.辛香風味糖霜： ...

(如捲太緊，容易在烘烤時中央發生凸起現象). 將長條麵糰稍加整形成為胖瘦一致的柱狀體。全長大約是48cm. 之後就均等切成每段約4cm厚度麵團、並將外型整圓。 然後將肉桂捲 ...

這次的「美式核桃肉桂捲」全攻略，鬆軟湯種麵包做法，不甜膩香濃肉桂味的內餡，底部一層有楓糖奶油糖漿，以及暗藏在麵包中心脆脆的核桃，實驗了好多遍的美式核桃肉桂捲 ...

2019年8月12日 — ... 捲中間容易凸起），留一短邊不要塗，然後均勻灑上混合好的肉桂粉+糖；然後捲起，末端可塗上蛋液避免散開（喜歡葡萄乾或切碎堅果也可以灑上一些，，不 ...

2016年6月15日 — 可惜力道捉不好~中間凸出來了~. No photo ... 可能是因為使用楓糖漿的關係，比起單純用糖的 ... 哇～我最愛吃的就是肉桂捲，所以第一個作品就是肉桂捲！

各位好最近這陣子都在練習做肉桂捲但每次烤完後，中央都會凸起變成竹筍狀而且有時凸出方向也偏一邊嘗試過一些建議的方法，但還是都會凸出我的作法是想做成薄麵皮多圈的 ...

2014年1月26日 — 如果我有自己的店，我是老闆，那麼我還會執著於追求中間不再高高凸起的螺旋狀肉桂捲嗎？ 雖然還是很喜歡那樣的造型，但是下次也來玩玩芬蘭豬耳朵、如意和 ...

2021年6月15日 — 各位好最近這陣子都在練習做肉桂捲但每次烤完後，中央都會凸起變成竹筍狀而且有時凸出方向也偏一邊嘗試過一些建議的方法，但還是都會凸出我的作法是想 ...

2021年10月19日 — ... 肉桂捲剛好在電視上看到Anna Olson的烘焙節目在做這款肉桂 ... 一開始捲的時候建議捲鬆一點，烤的時候比較不容易中間突起變煙囪 ... 凸起，變成蝸牛造型.